인천광역시 미추홀구 주안 2동에 있는 냉면 전문점. 냉면이라는 음식은 다들 비슷할 것 같지만, 지역마다, 또는 장인의 손맛에 따라 고유한 맛의 특색이 나누어진다. 옹진 냉면은 이북식 냉면의 전통을 간직하면서도 흥미로운 특색을 보이는 백령도식 냉면을 전문으로 하는 곳이다. 과거 백령도에는 산이 많고 땅이 척박하여 메밀 농사를 많이 지었다. 옹진 냉면의 변신묵 대표는 백령도에서 메밀을...