전라북도 고창 지역에서 찹쌀로 지은 지에밥과 누룩을 잘 버무려 발효시킨 술. 고창 둠벙주는 지에밥과 누룩을 잘 버무려 둠벙둠벙 빠뜨려 만든다고 이름이 붙은 고창 지역의 민속주이다. 청주(淸酒)를 떠내지 않아 밥알이 그대로 떠 있는 술로서 술 위에 밥풀이 동동 뜬 것이 마치 개미가 동동 떠 있는 듯하여 다른 지역에서는 동동주 또는 부의주(浮蟻酒)라고도 한다. 『규곤시의방(閨壼是議方)...